|
|
20:50 Инновационное развитие техники пищевых технологий. Учебное пособие - Антипов, Панфилов, Журавлев |
Автор: Антипов Сергей Тихонович, Журавлев Алексей Владимирович, Панфилов Виктор Александрович
Редактор: Панфилов Виктор Александрович
Издательство: Лань, 2016 г.
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Жанр: Пищевая промышленность
Аннотация к книге "Инновационное развитие техники пищевых технологий. Учебное пособие"В учебном пособии изложена сущность и вопросы организации инновационных процессов в пищевых и перерабатывающих отраслях АПК. Обобщены и систематизированы методы и средства для измерения технологических свойств пищевых сред. Приведены расчеты основных параметров ведущих процессов машинных технологий продуктов питания, в которых учтены эти свойства. Показана инновационная целесообразность взаимной адаптации технологических свойств пищевых сред и конструкторских решений машин, аппаратов и биореакторов.
Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств", а также аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий.
Гриф УМО, для ВПО. Книга Инновационное развитие техники пищевых технологий. Учебное пособие - Антипов, Панфилов, Журавлев.
|
Похожие материалы:
|
|
| Календарь |
| « Ноябрь 2017 » | | Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс | | | | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | | 27 | 28 | 29 | 30 |
|
|
